Schon viele Jahre ist das altehrwürdige Fischerhaus in Steingaden eng verbunden mit der Tradition der klösterlichen Fischerei. Täglich hält man für Sie frische Fischspezialitäten und ausgereifte Schmankerl der "Schönegger KäseAlm" bereit. Drinnen ein gemütliches Verkaufs-Bistro und draußen eine Sonnenterasse mit ca. 30 Sitzplätzen. Kehren Sie ein im Fischerhaus zu einer gemütlichen Brotzeit oder einer Tasse Kaffee mit hausgemachtem Kuchen.
Alles begann 1988 auf einem Bergbauernhof mit einer kleinen Schaukäserei und einem Hofladen. Mittlerweile sorgen viele fleißige Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen für einen reibungslosen Ablauf von der Produktion, über Reifung, Auslieferung bis hin in den Verkaufsläden. Es wird lediglich reinste Heumilch von etwa 300 umliegenden Milchlieferanten verwendet und zu besonderen Käseschmankerln und leckeren Heumilchspezialitäten verarbeitet.
Seinen unverwechselbar guten Geschmack verdankt der Bergkäse dem Gras- und Heu-Futter mit seinen vielen Bergkräutern. Aber auch Senner der Hochalp leisten Großes, denn sie stellen in mühsamer Handarbeit am Kupferkessel aus Rohmilch einen Bergkäse in höchster Qualität her und geben diesem die notwendige Zeit zum Reifen. Damit die Brotzeit perfekt ist, bietet das Käsehaus in seinem Metzgerei Sortiment auch Schinken, Wurst und Wildspezialitäten an.
Die Sennerei Lehern liegt im schönen Ostallgäu in Blickweite der Königschlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau. Ein wunderschönes Bergpanorama und grüne Wiesen rund um die Sennerei lassen einen Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Die Milchbauern liefern täglich ihre frische Heumilch, die zu Käse verarbeitet wird. Somit können Sie sich der regionalen Herkunft aller Produkte gewiss sein. Ein Highlight die Führung durch die Käserei.
